Рекомендуется как пробуждающее аппетит блюдо для нескольких персон, подаваемое перед горячими закусками
Анчоусы из Kантабрии на воздушных тостах, с розовыми томатами и эмульсированным маслом (5 ед.)
Премиум хамон 7-летней выдержки, с мягким нежным и неповторимым вкусом. Сервируется при комнатной температуре.· (80 гр.)
Испанский деликатес- сыровяленая говядина премиум-Леон тончайшей нарезки.
Выдержанная говядина по-Галисийски с чесночной эмульсией, маслом черного трюфеля и сыром пармезан.
Рубленный стейк из Галисии с приправами, маринованными овощами и копченым маслом.
Рубленный стейк из Галисии с приправами, маринованными овощами и копченым маслом.
Длинные листья салата романо со свежей заправкой цезарь, подаются с карпаччо из говядины Гойя.
Запеченый баклажан с копчёным сыром с мятным соусом тахини из греческого йогурта, сока лайма, цедры лайма и листьев свежей мяты.
Грибы обжареные с чесноком, трюфельным маслом, зеленым луком и яичным желтком
Конфи из артишока с оливковым маслом, доведеный в Хоспере, подается с копченой иберской грудинкой.
Обжаренный порей с оливковым маслом экстра виржин, орехами кешью и греческим йогуртом со свежим укропом и оливкововым гарумом
Ледяные томаты с крошкой из оливок, маслом первого отжима, луком-шалот, вулканической солью и кресс-салатом с мятой.
Закуски рекомендуется заказывать на несколько персон после холодных закусок
Ножка королевского краба с маслом «нуазет», картофельным пармантье и заправкой из кавы
Креветки обжаренные, с эмульсией свежего чеснока и копченым перцем ‘La Vera’
Фокачча с хамоном ‘Хоселито гран резерва’, грибной паштет с трюфелями и копченым сыром
Жареные в хоспере креветки ‘карабинеро’ с домашними картофельными чипсами, жареным яйцом и заправкой из яичного желтка.
Мягкие крокеты с говядиной сесино Капричо, с эмульсированным домашним майонезом из костного мозга.
250 г жареной говядины Ангус.
180 г жареной говядины Ангус
Жареный в духовке цыпленок с жареными томатами умами и кожицей лайма.
Приготовленая на гриле с перечным маслом чорисеро. Подается с компотом из кислых зеленых яблок.
Обжаренные в печи хоспере с мерло, какао и анисом, пюре из сладкого картофеля с цейлонской корицей.
Подается на домашнем бриоше с дижонской горчицей и зеленым луком, подается с чипсами из Канарского картофеля, перепелиным яйцом и горчичным кресс-салатом.
С копченым сыром и соусом из лесных грибов, подается с дольками картофеля.
Каре ягненка, запеченное с травами, подается с фисташковой крошкой, Канарским картофельным медальоном и соусом бер блан.
Хрустящий кальмар с дольками картофеля, сладким перцем чили и цитрусовой эмульсией.
Филе трески, запеченое в духовке с оливковым маслом первого отжима и черным чеснком, алиоли и рукола, тобико
Свежая рыба с рынка с соусом бильбайна и гарниром на ваш вкус
Обладатель престижных наград. Взрослые коровы от 6 лет, с высокой мраморностью и изысканным вкусом. Выдерживается от 28 до 35 дней, чтобы повысить мягкость, нежность и вкус мяса темно-красного цвета.
(на одного. 500 г.)
(для двоих, 1 кг.) . Жаренный в Хоспере
(для двоих, 1.2 кг.) . Подается нарезанным
В настоящее время считается одним из лучших в мире. Как дистрибьюторы престижного дома «Luismi», мы с гордостью предлагаем это превосходное мясо, известное своим сбалансированным вкусом и невероятной текстурой.
(на одного. 500 г.)
(для двоих, 1 кг.)
(для двоих, 1.2 кг.)
Пионеры разведения вагю в Теуреле, Испания.
Тающее во рту мраморное мясо. Невероятная нежность и сочный уникальный вкус делают мясо Вагю Мудехар одним из самых качественных, изысканных и ценных продуктов в международной гастрономии.
(примерно 600/700 г) за 100 г
(250г)
(300г)
Подается с засахаренными красными фруктами | АЛЛЕРГЕНЫ: лактоза и яйца
Подается с нашей фирменной эссенцией и базиликовым сорбетом | АЛЛЕРГЕНЫ: нет
Подается со сливочным сахаром московадо и мороженым из киви | АЛЛЕРГЕНЫ: лактоза, глютен, яйца, соя и орехи.
Подается на мятной почве и протертом сахарном тростнике. | АЛЛЕРГЕНЫ: нет
Подается с ванильным мороженым и дегидратированными фруктами | АЛЛЕРГЕНЫ: лактоза, глютен, яйца, соя и орехи.
Спросите у официанта какие варианты подаются сегодня | АЛЛЕРГЕНЫ: лактоза, орехи, глютен, сульфиты и соя
Спросите у официанта какие варианты подаются сегодня | АЛЛЕРГЕНЫ: лактоза
Cava – Xarel· lo, Macabeo & Parellada
Cava – Chardonnay & Pinot Noir
Trento DOC – Chardonnay
Lombardia . Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Blanc
Champagne – Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier
Champagne – Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier
Champagne – Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier
Champagne – Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier
Champagne – Chardonnay
Champagne – Pinot Noir
Champagne – Pinot Noir & Chardonnay
Champagne – Pinot Noir & Chardonnay
Champagne – Pinot Noir & Chardonnay
Mendoza - Cabernet Sauvignon
Mendoza - Cabernet Franc
Mendoza - Malbec
Mendoza - Malbec, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot y Petit verdot
Mendoza - Malbec
Mendoza - Chardonnay
Barossa Valley - Syrah
Valle de Curico - Chardonay
Valle del Maul - Carignan, País, Carmenère, Malbec y Cinsault
Valle de Curico - Chardonay
California - Pinot Noir
California - Cabernet Sauvignon
Malborough - Pinot Noir
Malborough - Sauvignon Blanc
Stellenbosh - Pinotage
Franschhoek - Syrah, Garnacha, Cinsaut, Cabernet sauvignon y Viognier
Walker Bay - Chardonnay
Dominio de Valdepusa - Syrah & Petit Verdot
Ribera de Quelis - Cabernet Sauvignon, Merlot & Garnacha
Dominio de Valdepusa - Cabernet Sauvignon
Ribera del Duero - Tinto Fino
Bierzo - Mencia
Ribera del Duero - Tinto Fino
Bierzo - Mencia
Toro - Tinta de toro
Ribera del Duero - Tinto Fino
Ribera del Duero - Tinto Fino & Cabernet Sauvignon
Ribera del Duero - Tinto Fino
Toro - Tinta de Toro
Ribera del Duero - Tinto Fino
Ribera del Duero - Tinto Fino
Ribera del Duero - Tinto Fino & Merlot
Ribera del Duero - Tinto Fino & Cabernet Sauvignon
Ribera del Duero - Tinto Fino
D.O. Ycoden Daute Isora - Listan Negro
El Hierro - Vijariego Negro
Tacoronte - Listán Negro, Castellana y Negramoll
Tenerife - Listan Negro, Vijariego Negro
El Hierro - Baboso Negro
Valle de la Orotava - Listan Negro
Navarra - Tempranillo
Navarra - Syrah
Rioja - Tempranillo
Tempranillo, Garnacha Tinta y Graciano
Rioja - Tempranillo
Rioja - Tempranillo
Rioja - Garnacha blanca, Graciano, Tempranillo y Garnacha tinta
Rioja - Tempranillo
Rioja - Tempranillo
Rioja - Tempranillo
Rioja - Garnacha Tinta, Tempranillo, Garnacha Blanca y Viura
Rioja - Tempranillo y Graciano
Rioja - Tempranillo y Graciano
Priorat - Cabernet Sauvignon, Cariñena & Garnacha Tinta
Empordà - Syrah, Merlot & Garnacha Tinta
Priorat - Cabernet Sauvignon y Garnacha
Bourgogne - Pinot Noir
Valle del Rodano - Syrah, Grenache & Mourvedre
Bordeaux - Pessac Léognan
Bordeaux - Pessac Léognan
Bordeaux - Pomerol
Bordeaux - Saint Émilion
Abruzzo - Montepulciano
Sicilia - Nero d'Avola
Piemonte - Nebbiolo
Veneto - Corvina, Rondinella y Molinara
Toscana - Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc
Rueda - Sauvignon Blanc
Bierzo - Godello
Rueda - Verdejo
Castilla y León - Sauvignon Blanc y Verdejo
Rías Baixas - Albariño
Ribeira Sacra - Godello
Rías Baixas - Albariño
D.O. Ycoden Daute Isora - Listan Blanco
Tenerife - Mavasia y Marmajuelo
Tenerife - Listán blanco y Albillo Criollo
Tenerife - Verdello
Bizkaiko Txakolina - Hondarribi Zuri
Navarra - Chardonnay
Navarra - Garnacha Blanca & Garnacha Tinta
Navarra - Chardonnay
Rioja - Viura
Gómez Cruzado - Viura
Sancerre - Sauvignon Blanc
Chablis - Chardonnay
Chablis - Chardonnay
Valle de Loir - Sauvignon Blanc
Piemonte - Cortese
Abruzzo - Trebbiano
Sicily - Chardonnay
Somontano – Cabernet Sauvignon
Navarra – Garnacha Tinta
France – Cinsault, Garnacha, Syrah & Rolle
Islas Canarias - Malvasia Aromatica
Hungría - Argamuskotaly, Furmint, Hárslevelü, Zéta
Hungría - Argamuskotaly, Furmint, Hárslevelü, Zéta
© 2022 Venture Group.Все права защищены
This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.
If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.
This website uses Google Analytics to collect anonymous information such as the number of visitors to the site, and the most popular pages.
Keeping this cookie enabled helps us to improve our website.
Please enable Strictly Necessary Cookies first so that we can save your preferences!
More information about our Cookie Policy
This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.
If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.
This website uses Google Analytics to collect anonymous information such as the number of visitors to the site, and the most popular pages.
Keeping this cookie enabled helps us to improve our website.
Please enable Strictly Necessary Cookies first so that we can save your preferences!
More information about our Cookie Policy
