Evolución
2015
Opening
Char Modern Cocina & Grill abre sus puertas, marcando el inicio de una travesía culinaria excepcional. Desde el primer día, nos hemos dedicado a la búsqueda constante de la perfección gastronómica. Nuestra promesa es seleccionar únicamente las mejores y más premium piezas de carne, asegurando que cada bocado se convierta en una experiencia sensorial única. Estamos comprometidos a hacer de tu visita una memoria gastronómica que perdure en el tiempo.
2021
Renovación del Local
En el 2021, nuestro compromiso con la excelencia dio un paso más allá con la renovación completa del local, transformándose en Char Fuego & Brasas. Con un enfoque especializado en carnes, pescados frescos e ingredientes canarios, nos convertimos en una experiencia única en el pueblo pesquero de La Caleta. Esta evolución refleja nuestra dedicación constante a la innovación y la adaptación, brindando a nuestros comensales un espacio acogedor y una carta cuidadosamente diseñada.
2023
Reconocimiento en La Expansión
El año 2023 marcó un hito importante para nosotros al ser reconocidos por La Expansión como uno de los mejores asadores de carnes de España. Este logro no solo es un testimonio de nuestra habilidad culinaria, sino también de la pasión y dedicación que hemos invertido en cada detalle de nuestra propuesta gastronómica.
2024
1 Sol Repsol
En el 2024, recibimos con humildad y gratitud nuestro primer Sol Repsol. Este prestigioso galardón no solo representa un reconocimiento externo, sino también la validación de nuestra constante búsqueda de la excelencia. Nos sentimos orgullosos de la evolución de nuestro restaurante y agradecemos a nuestros clientes por ser parte fundamental de este viaje culinario. Seguiremos comprometidos en ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales, superando expectativas y creando recuerdos que perdurarán en el paladar y en el corazón de quienes nos eligen.
2025
Char Fuego y Brasas ha sido reconocido entre los mejores asadores del mundo, ocupando el puesto número 61 en la prestigiosa lista de los 101 World’s Best Steak Restaurants. Este logro nos convierte en el primer asador de Canarias en alcanzar este hito, consolidando a Char como referente internacional en carnes y brasas, y situando a las islas en el mapa de la alta gastronomía cárnica.
2026
CHAR Fuego y Brasas continúa consolidando su posición entre los grandes referentes internacionales de la gastronomía.
En la edición 2026 de 101 World’s Best Steak Restaurants, asciende al puesto nº46 del mundo, mejorando su posición respecto al año anterior y reafirmando su compromiso con la excelencia, el producto y el dominio del fuego.
Este año, además, CHAR entra por primera vez en la prestigiosa lista 101 World’s Best Burger Places, alcanzando el puesto nº67 del mundo, un reconocimiento que pone en valor una propuesta elaborada con el mismo nivel de exigencia, técnica y respeto por el producto que define la filosofía del restaurante.
A estos reconocimientos se suma el prestigio obtenido en Star Wine List, donde CHAR ha sido distinguido con la White Star y premiado con la Silver Star en la categoría Best Medium-Sized List Spain 2026, destacando la calidad y el trabajo realizado en su selección de vinos.
Estos logros consolidan a CHAR Fuego y Brasas como un referente gastronómico internacional, llevando el nombre de Canarias a la élite mundial de la cocina, la parrilla y la cultura del vino.
