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Hauptmenu

Empfohlen zum Teilen vor den warmen Vorspeisen um den Appetit anzuregen

05. Thunfischtartar mit feinen Frühlingszwiebeln 17
Mit geschnittenen Avocados, Sesam und einem Sojasossendressing

06. Steak Tartare „Luismi“ 18
Hochwertiges Galizisches Rindfleisch, von unserem Fleischer Meat Boutique ausgesucht, durchgedreht und traditionellgewürzt serviert, Sie werden es lieben

07. Geeiste geschälte Tomate in Heirloom Wein,
rote Zwiebeln und Pesto 10
Halbgefrorenes mit einem frischen Geschmack von Pesto, roten Zwiebeln und Nori-Algen

50. Castro y González Bellota Iberischer Schinken 24
Köstliche handgeschnittenr Scheiben vom besten Iberischen Schinken

Salate

21. Char Spezial Salat 12
Frische Salat Komposition mit gerösteten Auberginen, sanften Zwiebeln, frischem geräuchertem Käse, Bio Tomate und einer Honig-Senf Vinagrette

22. Char Hause HühnchenSalat 15
Bio Salat in Premium Olivenöl, Steinsalz und Zitronensaft, mit Avocado, sonnengetrockneten Tomaten und Fleisch vom freilaufendem Huhn, serviert in leckerem französischem Stil

Um Sie einzustimmen – empfohlen zum Teilen nach der kalten Vorspeise

31. Salz & Pfeffer knusprige Hühnerflügel (4 Stck) 13
Sie müssn sie probieren! Einfach mit Salz & Pfeffer im Josper zubereitet mit unserer CHAR gewürzten BBQ Sosse zum Dippen

32. Gebackene Aubergine 14
Im Josper gebacken mit geräuchertem Käse, serviert mit einer leichten Joghurtsosse, Zitronen und Minz Dressing

34. Gebackene Josper Königskrabbe Pil Pil 16,5
Ein Klassiker neu entdeckt, im Josper Ofen zubereitet mit einem Hauch gebackener Paprika, cremigem Käse und geröstetem Knoblauch

36. Salz & Pfeffer knuspriger Tintenfisch
mit Koriander und Chili18
(auch halbe Portion erhältlich, fragen Sie Ihren Kellner)
Dieser Tintenfisch ist absolut zart

53. Josper Focaccia 16
astro y González Bellota Iberischer Schinken, Olivenöl und Trüffelöl, mit Pilz und Trüffelcreme und geräuchertem Käse

99. Aromatiche Lammkeule mit Kräuterkruste 25
Mit Niedrigtemperatur gegart und im Josper Ofen gebacken

102. “Unser” iberisches Secreto vom Schwein19,5
Eine saftige Scheibe iberischer Schweineschulter. Im Josper Ofen zubereitet und serviert auf schwarzen Kartoffeln mit süssen Tomaten

105. Gourmet Pilz-Käse Burger 16,9
Im Josper Ofen mit geschmolzenem Käse und Salat

106. Gourmet Rindfleisch Burger 16
Im Josper Ofen gebacken mit karamelisierten Zwiebeln, geräuchertem Käse, zarter Kresse und Pilsbiersosse

109. Schweinebacke mit Malvaia-Vanille Sosse (preisgekröntes Gericht unseres Chefs) 19
Eine Delikatesse serviert im Stil unseres Chefs, preisgekrönte Sosse mit Malvasia Wein und Vanille

131. Josper gebackener Lachs 19
Gegrilltes Lachsfilet aus dem Joper Ofen, mit Mini Bio Gemüse und Kapernbutter

132. Char gegrillter Marktfrischer Fisch des Tages 23
Im Josper Ofen zubereitet mit einem Hauch Knoblauch, geraüchertem öl oder Koriander und Zitrone

Alle unsere Steaks werden serviert mit feinen Pommes frites oder Josper Ofen gegrillten Paprikas 

Fillet tenderloin steak “Angus”

(24-36 Monate alt grassgefüttert)

151. Fillet … 250g 24
152. „Lady Fillet“ … 180g 20

GOYA Premium Fleisch

Rinder mit mehr als 6 Jahren. Stark marmoriert mit reichem Geschmack und optimal gereift zwischen 28 und 35 Tagen für Zartheit und intensive Farbe.

161. Grosses Sirloin am Knochen für 1 Pers34
162. Grisses RibEye am Knochen für 1 Pers… 650g 46
163. Txuleton, Prime Rib Eye am Knochen für 2 Pers… serviert im Ganzen oder geschnitten pro 100g 7,8

Galizisches Fleisch höchster Qualität von Luismi

Kürzlich ausgezeichnet als eines der besten Fleischsorten der Welt. Wir sind stolz Anbieter des ausgezeichneten Luismi Fleisches zu sein, es ist bekannt für seine Textur und seine Balance im Geschmack

180. Galician Sirloin am Knochen für 1… 500g 46
181. Chuletón, Galician Rib Eye am Knochen für 2… Serviert im Ganzen oder geschnitten pro 100g 8,5

191. Kanarische Kartoffeln mit Trüffel 4,5

192. Feine Pommes Frites 3,5

193. Spinat Gratin 8

194. reduziert Portwein kanarische Kartoffeln 6

196. Tomaten & Zwiebeln 5

197. Grüner Salat 4,5

185. Pilzsosse 4

186. Pfeffer Sosse 4

188. Mojo rot und Mojo grün 4

000. Bernaise Sosse 5

202. Schokoladen Dreierlei 8,5
Ein luxoriöses Schokoladen Fondant mit flüssigem Kern mit weisser Canache serviert mit Schokoladen Eiscreme

203. Schokolatiert Mousse Waffeln 6,5
Schokolatierte Mini Waffeln mit hausgemachter Mousse. Fragen Sie Ihren Kellner nach den unterchiedlichen Gechmacksrichtungen

205. Barraquito Dessert 6,5
Unsere Version eines Barraquitos, mit Kondesnmilch, Likör 43, mit Milchschaum dekoriert

207. Sorbet von saionalen Früchten 4

208. Sorbet mit Alkohol 5
Ein erfrischendes Sorbet von saisonalen Früchten mit einem leichten Alkoholaroma

Bubbles

Privat Brut Reserva €23.00
Cava
Xarel·lo, Macabeo & Parellada

Privat Rosado €23.00
Cava
Chardonnay & Pinot Noir

Moët Chandon, Brut €60.00
Champagne
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier

Veuve Clicquot, Brut €73.00
Champagne
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier

Moët Chandon, Rose €78.00
Champagne
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meuniee

Veuve Clicquot, Rose €83.00
Champagne
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier

Bollinger Special Cuvee Brut €94.00
Champagne
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier

Ruinart Blanc de Blanc €115.00
Champagne
Chardonnay

Laurent-Perrier, Rose €138.00
Champagne
Pinot Noir

Dom Pérignon €167.00
Champagne
Pinot Noir & Chardonnay

Cristal €300.00
Champagne
Pinot Noir & Chardonnay

Red Wine

Easy, lively & fruit driven

Baluarte Roble €20.00
Navarra – Tempranillo

Quíquere €21.00
Tenerife – Listán Negro

Marques de Burgos €23.00
Ribera del Duero – Tinto Fino

Nero D’Avola Pellegrino DOC €24.00
Italy – Nero D’Avola

Marqués de Griñon Caliza €25.00
Dominio de Valdepusa – Syrah & Petit Verdot

Hito €26.00
Ribera del Duero – Tinto Fino

GR-174 €28.00
Priorat – Cabernet Sauvignon, Cariñena & Garnacha Tinta

Antidoto €34.00
Ribera del Duero – Tinto Fino

Sela €37.00
Rioja – Tempranillo

Perelada Finca Malaveïna €39.00
Empordà – Syrah, Merlot & Garnacha Tinta

Smoky, soft & spicy

Chivite Legardeta €28.00
Navarra – Syrah

Triton €29.00
Toro – Tinta de toro

Raul Perez Utreia €32.00
Bierzo – Mencia

Los Brugueres Negre €34.00
Priorat – Garnacha Tinta

Corimbo €41.00
Ribera del Duero – Tinto Fino

Marqués de Griñon Petit Verdot €44.00
Dominio de Valdepusa – Petit Verdot

Muga Selección Especial €52.00
Rioja – Tempranillo

Mauro €53.00
Castilla y León – Tempranillo & Syrah

Malleolus Crianza €56.00
Ribera del Duero – Tinto Fino

Chateau Neuf du Pape €57.00
France – Syrah, Grenache & Mourvedre

Hacienda de Monasterio €58.00
Ribera del Duero – Tinto Fino & Cabernet Sauvignon

Elegant oak, complex & fine

Sers Gran Reserva €37.00
Somontano – Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah

Attis Souson €45.00
Rías Baixas – Sousón

Raul Perez As Covas €59.00
Rías Baixas – Pinot Noir

Numanthia €68.00
Toro – Tinta de Toro

Roda 1 €78.00
Rioja – Tempranillo

Corimbo 1 €85.00
Ribera del Duero – Tinto Fino

Malleolus de Valderramiro €145.00
Ribera del Duero – Tinto Fino

Vega Sicilia Valbuena €170.00
Ribera del Duero – Tinto Fino & Merlot

Flor De Pingus €190.00
Ribera del Duero – Tinto Fino

Vega Sicilia Unico €350.00
Ribera del Duero – Tinto Fino & Cabernet Sauvignon

White Wine

Light, fresh & crisp

Gran Feudo Edicion €22.00
Navarra – Chardonnay

Quíquere €25.00
Tenerife – Listan Blanco

Hermanos Lurton €26.00
Rueda – Sauvignon Blanc

Itsasmendi €27.00
Bizkaiko Txakolina – Hondarribi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratie

Chivite Las Fincas Blanco €29.00
Navarra – Garnacha Blanca & Garnacha Tinta

Aromatic & fragrant

Gomez Cruzado €27.00
Rioja – Viura & Tempranillo Blanco

Santiago Ruiz €29.00
Rías Baixas – Albariño

Hermanos Lurton Cuesta de Oro €35.00
Rueda – Verdejo

Palladino Gavi del Comune di Gavi €39.00
Italy – Cortese

Domaine Hamelin Chablis Premier Cru € 43.00
France – Chardonnay

Original & inspired

Chivite Colección 125 €65.00
Navarra – Chardonnay

Attis Atlante €42.00
Rías Baixas – Caiño blanco

Planeta Cometa €55.00
Italy – Fiano

Albert Bichot Chablis Gran Cru €71.00
France – Chardonnay

Attis Mar „Vino Submarino“ €98.00
Rías Baixas – Albariño

Rose

Hito Rosado €23.00
Ribera del Duero – Tinto Fino

Enate Rose €25.00
Somontano – Cabernet Sauvignon

Chivite Las Fincas Rosado €29.00
Navarra – Garnacha Tinta

Miraval €43.00
France – Cinsault, Garnacha, Syrah & Rolle

Sweet

Valverán 20 Manzanas (500ml) €28.00
Cidra de Hielo

Moscatel Promesa Valdespino (750 ml) €30.00 (75 ml) €5.00
Jerez – Muscat of Alexandria

Enrique Mendoza Moscatel (750 ml) €28.00 (75ml) €4.00
Alicante – Muscat of Alexandria

*IGIC not included