Empfohlen zum Teilen vor den warmen Vorspeisen um den Appetit anzuregen
05. Thunfischtartar mit feinen Frühlingszwiebeln 17
Mit geschnittenen Avocados, Sesam und einem Sojasossendressing
06. Steak Tartare „Luismi“ 18
Hochwertiges Galizisches Rindfleisch, von unserem Fleischer Meat Boutique ausgesucht, durchgedreht und traditionellgewürzt serviert, Sie werden es lieben
07. Geeiste geschälte Tomate in Heirloom Wein,
rote Zwiebeln und Pesto 10
Halbgefrorenes mit einem frischen Geschmack von Pesto, roten Zwiebeln und Nori-Algen
50. Castro y González Bellota Iberischer Schinken 24
Köstliche handgeschnittenr Scheiben vom besten Iberischen Schinken
21. Char Spezial Salat 12
Frische Salat Komposition mit gerösteten Auberginen, sanften Zwiebeln, frischem geräuchertem Käse, Bio Tomate und einer Honig-Senf Vinagrette
22. Char Hause HühnchenSalat 15
Bio Salat in Premium Olivenöl, Steinsalz und Zitronensaft, mit Avocado, sonnengetrockneten Tomaten und Fleisch vom freilaufendem Huhn, serviert in leckerem französischem Stil
Um Sie einzustimmen – empfohlen zum Teilen nach der kalten Vorspeise
31. Salz & Pfeffer knusprige Hühnerflügel (4 Stck) 13
Sie müssn sie probieren! Einfach mit Salz & Pfeffer im Josper zubereitet mit unserer CHAR gewürzten BBQ Sosse zum Dippen
32. Gebackene Aubergine 14
Im Josper gebacken mit geräuchertem Käse, serviert mit einer leichten Joghurtsosse, Zitronen und Minz Dressing
34. Gebackene Josper Königskrabbe Pil Pil 16,5
Ein Klassiker neu entdeckt, im Josper Ofen zubereitet mit einem Hauch gebackener Paprika, cremigem Käse und geröstetem Knoblauch
36. Salz & Pfeffer knuspriger Tintenfisch
mit Koriander und Chili18
(auch halbe Portion erhältlich, fragen Sie Ihren Kellner)
Dieser Tintenfisch ist absolut zart
53. Josper Focaccia 16
astro y González Bellota Iberischer Schinken, Olivenöl und Trüffelöl, mit Pilz und Trüffelcreme und geräuchertem Käse
99. Aromatiche Lammkeule mit Kräuterkruste 25
Mit Niedrigtemperatur gegart und im Josper Ofen gebacken
102. “Unser” iberisches Secreto vom Schwein19,5
Eine saftige Scheibe iberischer Schweineschulter. Im Josper Ofen zubereitet und serviert auf schwarzen Kartoffeln mit süssen Tomaten
105. Gourmet Rindfleisch Burger 16
Im Josper Ofen gebacken mit karamelisierten Zwiebeln, geräuchertem Käse, zarter Kresse und Pilsbiersosse
106. GOYA Tartar Burger 19
Goya Tartar Burger, in unserem Josper Ofen gebraten und in einem hausgemachten Brötchen mit Dijonsenf und Kapern serviert.
Begleitet von Kartoffeln, Spiegelei und frischer grüner Kresse.
109. Schweinebacke mit Malvaia-Vanille Sosse (preisgekröntes Gericht unseres Chefs) 19
Eine Delikatesse serviert im Stil unseres Chefs, preisgekrönte Sosse mit Malvasia Wein und Vanille
131. Josper gebackener Lachs 19
Gegrilltes Lachsfilet aus dem Joper Ofen, mit Mini Bio Gemüse und Kapernbutter
132. Char gegrillter Marktfrischer Fisch des Tages 23
Im Josper Ofen zubereitet mit einem Hauch Knoblauch, geraüchertem öl oder Koriander und Zitrone
Alle unsere Steaks werden serviert mit feinen Pommes frites oder Josper Ofen gegrillten Paprikas
(24-36 Monate alt grassgefüttert)
151. Fillet … 250g 24
152. „Lady Fillet“ … 180g 20
Rinder mit mehr als 6 Jahren. Stark marmoriert mit reichem Geschmack und optimal gereift zwischen 28 und 35 Tagen für Zartheit und intensive Farbe.
161. Grote Sirloin aan het been voor 1 persoon … 500 g. Gebakken in de Josper. 34
162. Premium Dunne Lende aan het been voor twee personen … ongeveer 1 kg. Gebakken in de Josper. per 100g 7,4
163. Premium Ribeye aan het been voor twee personen … ongeveer 1,2 kg. Geserveerd in het geheel of versneden. per 100g 7,8
Kürzlich ausgezeichnet als eines der besten Fleischsorten der Welt. Wir sind stolz Anbieter des ausgezeichneten Luismi Fleisches zu sein, es ist bekannt für seine Textur und seine Balance im Geschmack
180. Galicische Sirloin aan het been voor 1 persoon … 500 g. 40
181. Premium Galicische Ribeye aan het been voor twee personen … ongeveer 1,2 kg. Geserveerd in het geheel of versneden. per 100 g 8.5
184. Premium Dunne Lende aan het been voor twee personen … Ongeveer 1 kg. per 100 g 8
Dieses einzigartige Fleisch hat einen zarten und natürlichen Geschmack, es ist von der Casa El Capricho und daher bekannt für die artgerechte Haltung. Um optimale Resultate zu erzielen, hängt das Fleisch 60-70 Tage ab, so dass eine extrem zarte Struktur entsteht.
182. El Capricho Prime Ribstuk aan het been voor twee personen. Gerijpt gedurende 60 à 70 dagen. Ongeveer 1 à 1,2 kg. per 100 g 8,5
183. Premium Sirloin aan het been voor één persoon. Gerijpt gedurende 60 à 70 dagen. Ongeveer 500 g. 40
185. Premium Dunne Lende aan het been voor twee personen. Ongeveer 1 kg. per 100 g 8
191. Kanarische Kartoffeln mit Trüffel 4,5
192. Feine Pommes Frites 3,5
193. Spinat Gratin 8
194. reduziert Portwein kanarische Kartoffeln 6
196. Tomaten & Zwiebeln 5
197. Grüner Salat 4,5
185. Pilzsosse 4
186. Pfeffer Sosse 4
188. Mojo rot und Mojo grün 4
000. Bernaise Sosse 5
 | 202. Schokoladen Dreierlei 8,5 Ein luxoriöses Schokoladen Fondant mit flüssigem Kern mit weisser Canache serviert mit Schokoladen Eiscreme |
 | 203. Schokolatiert Mousse Waffeln 6,5 Schokolatierte Mini Waffeln mit hausgemachter Mousse. Fragen Sie Ihren Kellner nach den unterchiedlichen Gechmacksrichtungen |
 | 205. Barraquito Dessert 6,5 Unsere Version eines Barraquitos, mit Kondesnmilch, Likör 43, mit Milchschaum dekoriert |
 | 207. Sorbet von saionalen Früchten 4 |
 | 208. Sorbet mit Alkohol 5 Ein erfrischendes Sorbet von saisonalen Früchten mit einem leichten Alkoholaroma |
Privat Brut Reserva €23.00
Cava
Xarel·lo, Macabeo & Parellada
Privat Rosado €23.00
Cava
Chardonnay & Pinot Noir
Moët Chandon, Brut €60.00
Champagne
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier
Veuve Clicquot, Brut €73.00
Champagne
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier
Moët Chandon, Rose €78.00
Champagne
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meuniee
Veuve Clicquot, Rose €83.00
Champagne
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier
Bollinger Special Cuvee Brut €94.00
Champagne
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier
Ruinart Blanc de Blanc €115.00
Champagne
Chardonnay
Laurent-Perrier, Rose €138.00
Champagne
Pinot Noir
Dom Pérignon €167.00
Champagne
Pinot Noir & Chardonnay
Cristal €300.00
Champagne
Pinot Noir & Chardonnay
Baluarte Roble €20.00
Navarra – Tempranillo
Quíquere €21.00
Tenerife – Listán Negro
Marques de Burgos €23.00
Ribera del Duero – Tinto Fino
Nero D’Avola Pellegrino DOC €24.00
Italy – Nero D’Avola
Marqués de Griñon Caliza €25.00
Dominio de Valdepusa – Syrah & Petit Verdot
Hito €26.00
Ribera del Duero – Tinto Fino
GR-174 €28.00
Priorat – Cabernet Sauvignon, Cariñena & Garnacha Tinta
Antidoto €34.00
Ribera del Duero – Tinto Fino
Sela €37.00
Rioja – Tempranillo
Perelada Finca Malaveïna €39.00
Empordà – Syrah, Merlot & Garnacha Tinta
Chivite Legardeta €28.00
Navarra – Syrah
Triton €29.00
Toro – Tinta de toro
Raul Perez Utreia €32.00
Bierzo – Mencia
Los Brugueres Negre €34.00
Priorat – Garnacha Tinta
Corimbo €41.00
Ribera del Duero – Tinto Fino
Marqués de Griñon Petit Verdot €44.00
Dominio de Valdepusa – Petit Verdot
Muga Selección Especial €52.00
Rioja – Tempranillo
Mauro €53.00
Castilla y León – Tempranillo & Syrah
Malleolus Crianza €56.00
Ribera del Duero – Tinto Fino
Chateau Neuf du Pape €57.00
France – Syrah, Grenache & Mourvedre
Hacienda de Monasterio €58.00
Ribera del Duero – Tinto Fino & Cabernet Sauvignon
Sers Gran Reserva €37.00
Somontano – Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah
Attis Souson €45.00
Rías Baixas – Sousón
Raul Perez As Covas €59.00
Rías Baixas – Pinot Noir
Numanthia €68.00
Toro – Tinta de Toro
Roda 1 €78.00
Rioja – Tempranillo
Corimbo 1 €85.00
Ribera del Duero – Tinto Fino
Malleolus de Valderramiro €145.00
Ribera del Duero – Tinto Fino
Vega Sicilia Valbuena €170.00
Ribera del Duero – Tinto Fino & Merlot
Flor De Pingus €190.00
Ribera del Duero – Tinto Fino
Vega Sicilia Unico €435.00
Ribera del Duero – Tinto Fino & Cabernet Sauvignon
Gran Feudo Edicion €22.00
Navarra – Chardonnay
Quíquere €25.00
Tenerife – Listan Blanco
Hermanos Lurton €26.00
Rueda – Sauvignon Blanc
Itsasmendi €27.00
Bizkaiko Txakolina – Hondarribi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratie
Chivite Las Fincas Blanco €29.00
Navarra – Garnacha Blanca & Garnacha Tinta
Gomez Cruzado €27.00
Rioja – Viura & Tempranillo Blanco
Santiago Ruiz €29.00
Rías Baixas – Albariño
Hermanos Lurton Cuesta de Oro €35.00
Rueda – Verdejo
Palladino Gavi del Comune di Gavi €39.00
Italy – Cortese
Domaine Hamelin Chablis Premier Cru € 43.00
France – Chardonnay
Chivite Colección 125 €65.00
Navarra – Chardonnay
Attis Atlante €42.00
Rías Baixas – Caiño blanco
Planeta Cometa €55.00
Italy – Fiano
Albert Bichot Chablis Gran Cru €71.00
France – Chardonnay
Attis Mar „Vino Submarino“ €98.00
Rías Baixas – Albariño
Hito Rosado €23.00
Ribera del Duero – Tinto Fino
Enate Rose €25.00
Somontano – Cabernet Sauvignon
Chivite Las Fincas Rosado €29.00
Navarra – Garnacha Tinta
Miraval €43.00
France – Cinsault, Garnacha, Syrah & Rolle
Valverán 20 Manzanas (500ml) €28.00
Cidra de Hielo
Moscatel Promesa Valdespino (750 ml) €30.00 (75 ml) €5.00
Jerez – Muscat of Alexandria
Enrique Mendoza Moscatel (750 ml) €28.00 (75ml) €4.00
Alicante – Muscat of Alexandria
