You deserve big flavours and amazing food when you go out to eat and there should be no exception for those seeking gluten free options.
At Char Fuegos Y Brasas we understand that a good selection of quality, gluten free dishes is important to those who suffer from hypersensitivity or who just want to try a healthier diet.
Our extensive gluten free menu will give you the brasserie dining experience you are looking for and leave you happy, satisfied and looking forward to your next visit.
Ideaal om te delen en uw eetlust op te wekkenvoor de warme voorgerechten
Ansjovis uit de Cantabrische Zee, op krokante broodtoast, pulp van roze tomaten en zijn emulsie olie.
Fijn gesneden Iberische ham, gerijpt gedurende 7 jaar, met een zachte, fijne en unieke smaak. Geserveerd op kamertemperatuur. 80 gr
Een Spaanse delicatesse. Gerijpt, lucht gedroogd rund van Premium Leon koeien, flinterdun gesneden.
Fijn gesneden, gerijpt Galicisch rundsvlees met een emulsie van gekonfijte look, olie van zwarte truffel en flinters Parmezaanse kaas.
Geroosterde aubergine met gerookte kaas over een tahini muntsaus, gemaakt van Griekse yoghurt, limoensap, limoenzeste en verse muntblaadjes.
Konfijt van Eekhoorntjesbrood, geroerbakt met geroosterde look, truffelolie, verse bieslook en vrije-uitloop eigeel
Konfijt van artisjok met olijfolie, afgewerkt in de houtskooloven, geserveerd met gerookte Iberisch varkensbuik
In de oven gerookte prei met extra vergine olie, cashewnoten en Griekse yoghurt met verse dille en Kalamata Garum olijven.
In een ijsbad gekoelde roze tomaat met olijfstukjes, extra vergine olie, sjalotjes, vulkanisch zout en basilicum, tuinkers en munt.
Om te beginnen – aanbevolen om te delenna de koude voorgerechten
Langoustines geroerbakt, met een verse look emulsie en gerookte “La Vera” peper.
“Carabinero” Scarlet gamba’s geroosterd in de houtskooloven, geserveerd met huisgemaakte aardappelchips en afgewerkt met een gebakken ei en een crème van eigeel.
250 g gegrilde fillet steak
180 g gegrilde Angus fillet steak.
Oven geroosterde boerderijkip Coquelet-stijl, met geroosterde tomaat umami en limoenzeste.
Gegrild met Spaanse Choricero-peper olie en geserveerd met zure groene appelcompote.
Geroosterd op de houtskooloven met een reductie van Merlot-wijn, cacao en steranijs, puree van zoete aardappel met Ceylon kaneel
Met gerookte kaas en wilde champignonsaus, geserveerd met aardappelwedges.
Krokante inktvis met aardappelwedges, zoete chili en citrus emulsie.
Kabeljauwhaas gebakken in de houtskooloven met extra vergine olie, aioli van zwarte look en rucola sla met Tobiko
Marktvis van de dag met bilbaina saus, en garnituur naar uw smaak
Winnaars van verschillende prijzen, volwassen koeien van meer dan 6 jaar, sterk gemarmerd en met een uitzonderlijke smaak. Gerijpt gedurende 28 tot 35 dagen om de zachtheid, malsheid en heerlijke smaak van dit rijk roodgekleurd vlees te verhogen
500 g. (voor 1. 500 g.).
(voor 2, 1 kg.)
(voor 2, 1.2 kg.) Gesneden geserveerd
Op dit ogenblik beschouwd als een van de beste vleessoorten ter wereld. Als verdelers van het prestigieuze huis “Luismi” zijn we fier dit vlees te kunnen serveren, beroemd voor zijn uitgebalanceerde smaak en ongelooflijke textuur
(voor 1. 500 g.).
(voor 2, 1 kg.)
(voor 2, 1.2 kg.) Gesneden geserveerd
Pioniers in het kweken van Wagyu in Teruel, Spanje Een intramusculaire marbrering die smelt in de mond, de extreme malsheid en de sappige, unieke smaak, maakt van het vlees van Wagyu Mudéjar één van de meest verfijnde en waardevolle gerechten, met de hoogste kwaliteit in de internationale gastronomie.
(ongeveer 600/700 g) per 100g
(250g.)
(300g.)
Geserveerd met gekonfijt rood fruit | ALLERGENS: Lactose en ei
Geserveerd met onze kenmerkende essence en basilicum sorbet | ALLERGENS: geen
Geserveerd met munt en gemengde ruwe suikerrietjes. | ALLERGENS: geen
Vraag uw ober naar de smaken van de dag. | ALLERGENS: Lactose
© 2022 Venture Group. Alle rechten voorbehouden
This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.
If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.
This website uses Google Analytics to collect anonymous information such as the number of visitors to the site, and the most popular pages.
Keeping this cookie enabled helps us to improve our website.
Please enable Strictly Necessary Cookies first so that we can save your preferences!
More information about our Cookie Policy
This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that we can save your preferences for cookie settings.
If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.
This website uses Google Analytics to collect anonymous information such as the number of visitors to the site, and the most popular pages.
Keeping this cookie enabled helps us to improve our website.
Please enable Strictly Necessary Cookies first so that we can save your preferences!
More information about our Cookie Policy